I nostri servizi per la ristorazione

Food Cost e controllo dei margini

Analizziamo il costo delle materie prime e la redditività dei piatti per aiutarti a migliorare i margini di guadagno.

Analisi e ottimizzazione del menù

Individuiamo i piatti più redditizi e quelli da migliorare, per costruire un menù più efficace.

Controllo dei costi del personale

Analizziamo l'incidenza del personale sul fatturato e aiutiamo a organizzare meglio turni e risorse.

Tecnologia e gestione operativa

Con Metrica Food Cost sviluppiamo strumenti per supportare la gestione di ricette, magazzino, inventario, vendite, tracciabilità ed etichette alimentari.